Sileo, Companyia Vitícola Sileo je jedinečné červené víno z oblasti D.O. Montsant, které symbolizuje nový začátek a první kroky do vzrušující nové éry vinařství AT Roca. Víno nese svůj název z latiny, kde "Sileo" znamená restart. Toto víno je výrazem odhodlání a vášně, které spojuje rodinná tradice a inovativní přístup.
Sileo se pyšní čistým, jasným vzhledem s hlubokou fialovou barvou a výraznými purpurovými odstíny. Jeho husté a hojné slzy naznačují střední tělo. Vůně je čistá a upřímná, dominují jí aroma červeného a černého ovoce, jako jsou jahody a ostružiny, s jemným kořeněným podtónem. Chuť je svěží, hladká a glycerolová, s dobře integrovanými sladkými tříslovinami, které jsou v dokonalé harmonii s přirozenou kyselostí a alkoholem vína.
Toto víno skvěle doplňuje pokrmy z červeného masa, grilované zeleniny a výrazných sýrů. Je také vynikajícím společníkem k tradičním středomořským specialitám, jako je paella nebo ratatouille. Díky své vyvážené chuti se hodí jak pro běžné večeře, tak i pro slavnostní příležitosti.
Oblast D.O. Montsant, nacházející se na severovýchodě Španělska, je známá svou rozmanitostí půd – vápenitých, jílovitých a vápenito-jílovitých. Vinice Sileo se rozkládají mezi městy Falset, Pradell de la Teixeta a Cornudella de Montsant. Tato jedinečná kombinace půd a klimatických podmínek vytváří ideální prostředí pro pěstování hroznů Garnatxa a Samsó. Suché a mírné klima, s minimálními srážkami, umožňuje optimální zrání hroznů.
Hrozny pocházejí z ekologicky a organicky obhospodařovaných vinic, které se nacházejí ve výšce 250 metrů nad mořem. Sklizeň a výběr hroznů se provádí ručně, aby se zajistila maximální kvalita. Hrozny fermentují 18 dní v nerezových tancích, poté následuje malolaktická fermentace v 300litrových sudech. Víno následně zraje 9 měsíců v 500litrových sudech a nerezových tancích, což mu dodává komplexní a vyvážený charakter.
Sileo je víno s výraznou osobností, které autenticky odráží vlastnosti půdy, z níž pochází. Spojuje tradici a inovace, čímž vytváří jedinečný zážitek pro milovníky vína. Každý doušek tohoto výjimečného červeného vína je oslavou přírody, řemesla a vášně, které stojí za jeho vznikem.
Sileo, Companyia Vitícola Sileo
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Companyia Vitícola Sileo / AT Roca
Region: D.O. Montsant
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Garnacha Tinta
Ročník: 2022
Zrání: 9 měsíců v 500litrových sudech a nerezových tancích.
Obsah alkoholu: 13.50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany