Lasendal, Celler de Capçanes je výrazné a elegantní červené víno s duší Montsantu, které vzniká z hroznů starých keřů Garnachy (až 60 let) a menšího podílu Syrahu (10–15 let). Výsledkem je víno s hlubokou třešňově rubínovou barvou a fialovými odlesky, které již na pohled prozrazuje svou intenzitu. Ve vůni se rozvíjí bohaté aroma zralého červeného ovoce – malin a třešní – doplněné o jemné tóny toastu a charakteristický minerálně-slaný nádech.
Na patře potěší sametově jemnými tříslovinami, vyváženou kyselinou a dlouhým, harmonickým závěrem, v němž se snoubí elegance Garnachy s plností Syrahu. Dochuť je vytrvalá, hladká a příjemně ovocná.
Toto víno se skvěle hodí k pokrmům z kachního masa s ovocnými omáčkami, hovězímu carpacciu s parmezánem a lanýžovým olejem nebo k výběru sýrů s medem a rajčatovým chutney.
Region Montsant, ležící v Katalánsku, nabízí ideální podmínky pro pěstování Garnachy – vápenato-jílovité půdy a středomořské klima s teplými dny a chladnými nocemi dodávají vínům svěžest i hloubku.
Hrozny se sklízí ručně při dosažení optimální zralosti. Po odstopkování probíhá 20denní macerace a následná fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě (26–28 °C). Malolaktická fermentace probíhá v betonových kádích. Část vína pak zraje 9 měsíců ve velkém 3000litrovém francouzském sudu (foudre), což mu dodává jemné nuance dřeva a komplexnost.
Lasendal je důkazem toho, že i vinařské družstvo může produkovat vína špičkové kvality. Pod taktovkou zkušené kooperativy Capçanes vzniká víno, které spojuje tradici, terroir a moderní přístup. Ideální volba pro milovníky charakterních červených vín s elegancí a osobitostí.
Lasendal, Celler de Capçanes
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Celler de Capçanes
Region: D.O. Montsant
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 97% Garnacha Tinta, 3% Syrah
Ročník: 2021
Zrání: 9 měsíců v lehce opálených sudech z amerického a francouzského dubu po dobu 6 měsíců.
Obsah alkoholu: 14.00%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany