Serraboella Barbaresco DOCG, Fontanabianca je elegantní italské červené víno z Piemontu, vyrobené výhradně z odrůdy Nebbiolo. Pochází z jediné polohy Serraboella v obci Neive, jednoho z nejvýznamnějších terroirů apelace Barbaresco. Na rozdíl od mohutnějšího Barbaresca z polohy Bordini působí Serraboella v mládí zdrženlivěji a jemněji, postupně však odhaluje mimořádnou eleganci, harmonii a hloubku. Je to typické piemontské víno, jehož síla nespočívá v těžkosti, ale v přesnosti a jemnosti.
 
Ve sklenici má víno zářivou rubínovou barvu s postupně se objevujícími granátovými tóny. Vůně je elegantní a vrstevnatá, s tóny zralých třešní, tmavého ovoce a borůvek, které doplňuje lékořice, sušené květy, fenykl, bobkový list a jemné kořenité a zemitější tóny. S časem ve sklenici se projev dále otevírá a získává na komplexitě.
 
V chuti je Barbaresco Serraboella středně plné, šťavnaté a velmi harmonické. Zralé červené ovoce doprovází svěží kyselina a jemné, hedvábně strukturované třísloviny. Textura je hladká a elegantní, s příjemnou šíří ve střední části patra, ale bez pocitu těžkosti. V závěru se objevují tóny koření, zeminy, lékořice a minerální svěžesti. Typická piemontská kyselina dodává vínu napětí, délku a potenciál dalšího zrání.
 
Toto Barbaresco je přirozeným partnerem pro piemontskou i širší italskou kuchyni. Skvěle doprovodí pečené a dušené maso, zvěřinu, hovězí, těstoviny s houbami nebo lanýži a vyzrálé tvrdé sýry. Díky své svěžesti a jemné struktuře se hodí i k pokrmům, kde by příliš mohutné červené víno působilo těžce.
 
Serraboella se nachází v obci Neive v srdci apelace Barbaresco DOCG v Piemontu, v nadmořské výšce kolem 300 metrů. Vinice leží na vápenitých půdách středně těžké struktury, které jsou pro tuto část Langhe typické. Právě spojení vápence, polohy a místního klimatu dává Nebbiolu jeho charakteristickou kombinaci aromatické elegance, svěží kyseliny a jemných tříslovin.
 
Serraboella patří mezi polohy, které ukazují, jak výrazně může terroir ovlivnit charakter Barbaresca. Zatímco některé části Neive dávají vínům větší sílu a koncentraci, Serraboella je známá především svou finesou, harmonií a schopností postupně se rozvíjet v lahvi.
 
Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z malé vlastní vinice Serraboella o rozloze přibližně 0,6 hektaru, kde jsou révy staré kolem 20–30 let. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, což umožňuje zachovat čistotu ovoce a přesný charakter jednotlivé polohy. Následné zrání probíhá ve velkých dřevěných sudech, kde víno získává strukturu a komplexitu, aniž by dřevo překrylo jeho přirozenou eleganci.
 
Barbaresco Serraboella od Fontanabianca  je charakteristické italské víno z Piemontu, které ukazuje Nebbiolo z jeho elegantnější a jemnější stránky. Jeho kouzlo spočívá v rovnováze mezi zralým ovocem, svěží kyselinou, hedvábnými tříslovinami a jemně kořenitou komplexitou. Barbaresco Serraboella není víno, které potřebuje svou sílu dokazovat – jeho kvalita se projevuje v přesnosti, harmonii a dlouhém, elegantním závěru.