Brunello di Montalcino DOCG, Conti Costanti patří k vínům, která definují klasický styl Montalcina. Neokázalé, hluboké a aristokraticky přesné víno, které nestaví na síle, ale na harmonii, eleganci a schopnosti zrát po dlouhá desetiletí. Rodina Costanti vyrábí Brunello z čistého Sangiovese s mimořádným respektem k tradici a terroiru a právě díky tomu patří jejich vína mezi nejrespektovanější jména celé apelace.
Ve sklenici zaujme intenzivní rubínová barva s jemnými granátovými odlesky. Aromatika je vrstevnatá a noblesní — objevují se tóny zralých třešní, višní, lesního ovoce, sušených švestek a pomerančové kůry, které doplňuje lékořice, anýz, tabák, balsamické bylinky, mentol a jemné kořenité nuance připomínající kávu či kakao. S postupným otevřením vína vystupují i tóny lesa, kůže a minerality typické pro velké Brunello. V chuti je víno precizně strukturované, s pevnými, jemně zrnitými taniny, živou kyselinou a mimořádnou délkou. Navzdory své koncentraci působí elegantně, čistě a dokonale vyváženě. Charakteristická je kombinace šťavnatého červeného ovoce, slaně-minerální linky a dlouhého, téměř burgundského dozvuku.
Toto Brunello si výborně rozumí s toskánskou kuchyní, grilovaným hovězím masem, zvěřinou, jehněčím, ragú, lanýžovými těstovinami nebo vyzrálými sýry. Díky své struktuře a kyselině zvládne i bohatší pokrmy, zároveň si však zachovává eleganci, která nepřebíjí samotné jídlo.
Vinice Conti Costanti se nachází v okolí Montalcina v Toskánsku, v krajině, kde se střídají teplé slunečné dny s chladnějšími nocemi. Právě tento kontrast umožňuje pomalé a rovnoměrné zrání odrůdy Sangiovese Grosso a zachování typické svěžesti. Půdy bohaté na minerální složky dávají vínu charakteristickou strukturu, energii a dlouhověkost. Montalcino je dnes jedním z nejslavnějších vinařských regionů Itálie a Conti Costanti patří mezi jeho historické pilíře.
Víno vzniká tradičním způsobem s dlouhou macerací na slupkách v nerezových tancích. Následně zraje několik let v kombinaci tonneaux a velkých slavonských dubových sudů, kde získává komplexitu, hloubku a schopnost elegantního zrání. Další měsíce odpočívá v lahvi, než je uvedeno na trh. Ve vinařství Costanti je čas jednou z nejdůležitějších ingrediencí — nic se zde neuspěchá.
Conti Costanti Brunello di Montalcino je víno pro milovníky klasické Itálie. Autentické, hluboké a nadčasové Brunello, které spojuje sílu Sangiovese s noblesou velkých vín starého světa. Víno s duší Toskánska, které dokáže zrát, vyvíjet se a vyprávět svůj příběh ještě mnoho let po otevření lahve.
Brunello di Montalcino DOCG, Conti Costanti
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Conti Costanti
Region: DOCG Brunello di Montalcino
Země původu: Itálie
Odrůdy: Sangiovese 100%
Ročník: 2021
Zrání: 48 měsíců: z toho 18 měsíců v sudech tonneaux, 18 měsíců ve velkých sudech "Botti" ze slavonského dubu a a 12 měsíců v lahvi.
Obsah alkoholu: 14.00%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
