Barbaresco od rodinného vinařství Fontanabianca představuje klasický, elegantní projev odrůdy Nebbiolo z oblasti Neive, jedné z nejvýznamnějších obcí apelace Barbaresco DOCG. Na rozdíl od vín z jednotlivých cru, jako jsou Bordini nebo Serraboella, toto víno vzniká z několika parcel a nabízí širší a velmi čistý obraz terroiru Neive. Vinařství založili Franco Pola a Ottavio Ferro v roce 1969 a dnes jej vede Aldo Pola s rodinou.
 
Ve sklenici má jasnou rubínovou barvu s granátovými odlesky. Vůně je elegantní a harmonická, s tóny švestek, třešňové slupky, sušených jahod a růží, doplněnými o jemné tóny hub, květin a koření. Na patře působí středně plně, svěže a šťavnatě. Typické třísloviny Nebbiola jsou hedvábné a jemně strukturované, zatímco svěží kyselina dodává vínu napětí a délku. Objevují se tóny červeného ovoce, pomerančové kůry, drceného kamene a jemných bylin. Závěr je dlouhý, čistý a elegantní, s charakteristickou piemontskou finesou.
 
Díky své svěžesti, struktuře a jemně kořenitému charakteru je Barbaresco velmi gastronomické víno. Výborně doprovodí pečená masa, zvěřinu a vyzrálé sýry, kde jeho kyselina a hedvábné třísloviny dokážou vyvážit intenzivnější pokrmy.
 
Fontanabianca hospodaří na přibližně 15 hektarech vinic v obci Neive, v nadmořské výšce kolem 300 metrů. Vinice jsou ekologicky obdělávány, bez systémových přípravků, s travním pokryvem a výhradně organickými prostředky. Typické jílovito-vápencové půdy poskytují révě podmínky pro vznik koncentrovaného, ale vyváženého ovoce. Právě kombinace půdy, nadmořské výšky a charakteru Neive se ve víně projevuje elegancí a výraznou svěžestí.
 
Víno se vyrábí z odrůdy 100 % Nebbiolo. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, následně víno zraje ve velkých dřevěných sudech a barrique po dobu přibližně 10–13 měsíců. Průměrné stáří vinic je kolem 30 let a réva je vedena systémem Guyot.
 
Barbaresco DOCG, Fontanabianca je přesvědčivým příkladem klasického Nebbiola z Neive: elegantní, svěží a vrstevnaté víno, které nestaví na síle, ale na jemnosti, přesnosti a charakteristické piemontské eleganci. Je to Barbaresco, které velmi dobře ukazuje terroir svého původu a zároveň zůstává mimořádně dobře pitelné a gastronomické.