Sierra Cantabria Reserva 2017 je víno s duší Riojy – hluboké, elegantní a nadčasové. Pochází z vinic starších než 30 let, které se rozkládají kolem města San Vicente de la Sonsierra, v samém srdci regionu La Rioja.
Rodina Eguren, jejíž vinařská historie sahá až do roku 1870, spojuje tradiční styl s respektem k přírodě a vytváří vína, která vyjadřují čistotu odrůdy Tempranillo i charakter místa, odkud pocházejí.
Víno se představuje zářivě rubínově červenou barvou se střední intenzitou a jemnými odlesky. Vůně je bohatá a komplexní – od tónů zralých ostružin, černého rybízu a třešní, přes kořenité nuance, vanilku a kakao, až po jemné tóny toastu a balzamikové doteky z dubového zrání. V chuti je víno sametové, vyvážené a vrstevnaté. Elegantní třísloviny a šťavnaté ovoce se dokonale propojují s noblesní dřevitostí. Dlouhý, perzistentní závěr přináší příjemné doznívání červeného ovoce a koření – skutečná klasika riojského stylu.
Sierra Cantabria Reserva je ideálním partnerem pro červená masa, zvěřinu, jehněčí nebo grilované pokrmy. Skvěle doprovodí také dušené hovězí s rozmarýnem, kachnu na pomerančích či výběr zrajících sýrů. Je to víno, které povznese běžnou večeři na výjimečný okamžik.
Vinice se rozkládají na úpatí pohoří Sierra Cantabria, které chrání oblast před chladnými severními větry, zatímco řeka Ebro zajišťuje vlhkost a mírné klima.
Tento unikátní mikroklimatický kontrast – teplé dny a chladné noci – přispívá k pomalému dozrávání hroznů a zachování jejich aromatické komplexity i přirozené kyseliny. Půdy jsou vápenato-jílovité, chudé na živiny, což omezuje výnosy, ale zvyšuje koncentraci a kvalitu hroznů.
Hrozny Tempranillo se sklízejí ručně s důkladným výběrem na vinici i ve vinařství.
Po odstopkování následuje alkoholové kvašení po dobu 8 dní s vybranými kvasinkami a poté 21denní macerace se slupkami pro maximální extrakci barvy a aroma. Jablečno-mléčné kvašení probíhá přímo v sudech, čímž se dosahuje jemnější textury a harmonické struktury. Víno následně zraje 18 měsíců v sudech z francouzského (70 %) a amerického (30 %) dubu, z toho 20 % nových sudů. Každé čtyři měsíce se víno přelívá a nefiltruje se před lahvováním, aby si zachovalo přirozenou hloubku a autenticitu.
Sierra Cantabria Reserva 2017 je víno, které dokazuje, že i náročný ročník může přinést mimořádné výsledky. Elegantní, vrstevnaté a vyvážené – víno s charakterem, které spojuje sílu terroiru, noblesu zrání a mistrovství rodiny Eguren.
Víno pro skutečné milovníky klasické Riojy.
Sierra Cantabria Reserva, Rioja
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Sierra Cantabria
Země původu: Španělsko
Region: D.O.Ca. Rioja
Odrůdy: 100% Tempranillo
Ročník: 2017
Zrání: Crianza 18 měsíců v dubových sudech
Obsah alkoholu: 14.00%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
