Cullerot 2023 je bílé víno z rodinného vinařství Celler del Roure, které se proslavilo návratem k prastarým metodám výroby a využíváním hliněných amfor. Tento originální cuvée z odrůd Verdil, Pedro Ximénez, Macabeo, Malvasía, Tortosí a několika dalších místních odrůd představuje autentickou tvář středomořského vinařství – plné života, svěžesti a elegance.
Víno má slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky, křišťálově čisté a jiskřivé. Ve vůni se otevírá bohatá paleta – zelené jablko, citrusy, zralé hrušky a bílé květy, doplněné jemným tónem fenyklu a středomořských bylin. Na patře je víno čerstvé, vyvážené a šťavnaté, s jemnou olejnatou texturou (zrálo na kalech), minerální stopou a dlouhou dochutí s nádechem pomerančové kůry a středomořských bylin. Amfory vínu dodávají hloubku, eleganci a lehký dotek pradávné noblesy.
Cullerot je univerzální víno pro gastronomii – ideální jako aperitiv, skvěle doprovodí čerstvé saláty, rýžová jídla s rybami, mořské plody, bílé ryby i drůbež. Díky své svěžesti a struktuře se hodí i k jemným sýrům z ovčího či kozího mléka.
Víno pochází z vinic vysazených na svazích s půdami chudými na organickou hmotu. Klima je zde středomořské s kontinentálními vlivy, horké dny střídají chladné noci, což umožňuje zachovat aromatickou intenzitu a přirozenou kyselinu hroznů.
Hrozny pocházejí ze starých keřů, jsou ručně sbírané a šetrně zpracované. Asi 80 % hroznů je lisováno pneumatickým lisem, zbytek krátce maceruje se slupkami. Fermentace probíhá částečně v zakopaných hliněných amforách (60 %) a částečně v nerezových tancích (40 %) za použití místních kvasinek. Víno následně zraje 5–6 měsíců na kalech v amforách, což mu dodává charakteristickou strukturu, jemnou mineralitu a komplexitu.
Cullerot 2023 je víno, které propojuje tradici s moderním cítěním. Elegantní, svěží a komplexní, ukazuje, že Valencie má co nabídnout i mimo své slavné červené. Víno pro ty, kteří hledají autenticitu, originalitu a radost v každé sklenici.
Cullerot, Celler del Roure
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
