Viña 25 Pedro Ximénez je ikonické sladké víno z oblasti Jerez, vyrobené ze 100% odrůdy Pedro Ximénez. Vzniká z hroznů, které jsou po sklizni sušeny na slunci až do stavu rozinek, čímž získávají mimořádnou koncentraci cukru, aromatiky a chuti. Víno následně zraje tradičním andaluským systémem Criaderas y Solera, který mu dodává hloubku, komplexitu a nezaměnitelný charakter. Viña 25 představuje skutečný smyslový zážitek a patří k nejtradičnějším stylům sladkých vín ze Španělska.
Ve sklenici zaujme hlubokou mahagonovou barvou s jantarovými odlesky. Aromatika je intenzivní, bohatá a mimořádně koncentrovaná. Dominují tóny rozinek, fíků a datlí, které vytvářejí charakteristický profil odrůdy Pedro Ximénez. Na patře je víno hedvábné, husté a dokonale obklopující. Přirozená sladkost je harmonicky vyvážena jemnými tóny zrání ve dřevě, což dodává vínu eleganci, komplexitu a dlouhý, sametový závěr.
Viña 25 Pedro Ximénez je samo o sobě výjimečným dezertem. Skvěle doprovodí listové pečivo, sušenky, dezerty na bázi ovoce nebo jogurtu. Výborně si rozumí také s výraznými modrými sýry, jejichž slanost vytváří s bohatou sladkostí vína působivý kontrast. Tradičně se podává i jako digestiv po jídle.
Za jeden z nejtradičnějších a nejoblíbenějších způsobů servírování vína Pedro Ximénez je považováno jeho podávání s kvalitní vanilkovou zmrzlinou. Bohatá sladkost a sametová textura vína se dokonale propojí s jemností zmrzliny a vytvoří mimořádně harmonický dezert, ve kterém vyniknou tóny rozinek, fíků, datlí a ušlechtilého dřeva.
Víno pochází z proslulé oblasti Jerez v Andalusii, kolébky nejznámějších fortifikovaných vín světa. Zdejší vinařská tradice sahá po staletí zpět a systém zrání Criaderas y Solera patří k nejvýznamnějším enologickým dědictvím Španělska. Právě zde vznikají vína s jedinečnou hloubkou, komplexitou a dlouhověkostí.
Základem vína jsou hrozny Pedro Ximénez, které jsou po sklizni rozprostřeny na slunci a přirozeně vysušovány. Díky tomu dochází ke koncentraci cukrů a aromatických látek. Fermentace probíhá pomalu a je zastavena tak, aby byla zachována přirozená sladkost hroznů. Následně víno zraje přibližně osm let tradičním systémem Criaderas y Solera v Jerezu de la Frontera, kde postupně získává svou charakteristickou komplexitu, hloubku a sametovou texturu.
Viña 25 PX je jedním z nejautentičtějších vyjádření odrůdy Pedro Ximénez. Bohatá aromatika sušeného ovoce, hedvábná textura a dlouhé zrání v systému Solera vytvářejí víno, které dokáže proměnit každý doušek v mimořádný zážitek. Elegantní, intenzivní a nezaměnitelně andaluské.
Viña 25 Pedro Ximénez, La Ina, Lustau
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Emilio Lustau
Region: D.O. Jerez
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Pedro Ximenez
Zrání: Criaderas y Solera
Obsah alkoholu: 17,00%
Objem: 0,75 l
