ORGANIC
Josep Foraster Cava Trepat Rosat je šumivé víno z oblasti D.O. Conca de Barberà v Katalánsku. Vzniká z nejtradičnější odrůdy regionu – Trepat, kterou vinařství pěstuje s respektem k půdě a přírodě. Je to víno, které propojuje místní terroir, rodinnou péči a klasickou metodu výroby cavy.
Víno se představuje jemným cibulkovým odstínem růžové barvy, s velmi jemnou, perzistentní perlou. Vůně je čistá a expresivní, s tóny červeného ovoce, jemného koření a lehkého nádechu briošky. V chuti je delikátní, svěží a elegantní, s krásnou rovnováhou mezi ovocností, kyselinou a jemným dotekem cukru, který podtrhuje jeho harmonii.
Tato cava je ideálním společníkem pro aperitivy, výborně se snoubí s čerstvými rybami, rýžovými pokrmy, lehkými pastami i s krémovými sýry. Díky své svěžesti dokáže povýšit i jednoduchý pokrm na slavnostní zážitek.
Víno pochází z vinice El Voltant del Torrent, vysazené v nadmořské výšce 500 m poblíž města Montblanc. Půda je mělká, tvořená jílovito-vápenatými sedimenty s břidlicí a oblázky v horních vrstvách, což vínu dodává mineralitu a eleganci. Klima v Conca de Barberà kombinuje středomořské vlivy a horský charakter, s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, které hroznům přinášejí aromatickou svěžest.
Po krátké maceraci za studena (2 hodiny) jsou hrozny šetrně lisovány a probíhá první fermentace při teplotě 15 °C s použitím původních kvasinek. Druhé kvašení probíhá již tradičně v lahvi, s následným zrání minimálně 21 měsíců na kalech. Do vína je poté přidáno 6 g/l cukru z původního moštu. Výsledkem je šumivé víno s jemnou, dokonale zakomponovanou perličkou a autentickým charakterem odrůdy Trepat.
Josep Foraster Cava Trepat je oslavou místní odrůdy a terroiru Conca de Barberà. Elegantní růžová cava, která spojuje tradici, svěžest a jemnost – ideální jak pro každodenní radost, tak pro slavnostní příležitosti.
Cava Trepat Rosat, Josep Foraster
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Mas Foraster
Region: D.O. Cava / D.O. Conca de Barberà
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Trepat
Ročník: 2022
Zrání: 21 měsíců na kalech v lahvi
Obsah alkoholu: 11,50 %
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
