100% ORGANIC BIODYNAMIC
Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024 je 100% organické bílé víno z horské oblasti Montmell v Baix Penedès, kde vinice leží v nadmořské výšce 600–700 metrů. Vzniká pod filozofií minimálních zásahů do výroby – bez enologických aditiv, s obsahem siřičitanů nepřesahujícím 30 mg/l. Toto víno dokonale odráží čistotu a autenticitu místa původu. Can Sumoi Garnatxa Blanca je symbolem respektu k přírodě, terroiru a tradičním odrůdám, které zde díky pečlivé ruční práci znovu ožívají. Lehké, svěží a elegantní víno, ideální jak pro letní aperitiv, tak jako doprovod k jemným pokrmům.
Za tímto projektem stojí Pepe Raventós a rodina Raventós, legendární jméno ve světě katalánského vinařství. Právě jejich vášeň pro původní krajinu a přirozené vinařství vedla k obnově zanedbaných vinic a k vytvoření vín, která čerpají sílu z tradice, půdy a horského klimatu Penedès. Can Sumoi je jejich poctou přírodě a důkazem, že víno může vznikat s minimálním zásahem, s úctou k půdě a životnímu prostředí.
Ve sklenici se víno představuje čistým, slámově žlutým odstínem se zelenkavými odlesky. Vůně je jemná a svěží, s tóny čerstvého hroznu, bílých květů, růží a broskví, s lehkým minerálním podtónem. Chuť je živá, suchá, krásně vyvážená, s příjemnou kyselinkou, jemnou texturou a elegantním, slaně-minerálním závěrem.
Can Sumoi Garnatxa Blanca se skvěle hodí k pokrmům středomořské kuchyně – salátům, těstovinám, rizotu, mořským plodům, bílé rybě, uzeným specialitám či tučnějším rybám. Výborně poslouží také jako osvěžující aperitiv.
Víno pochází z pohoří Montmell v oblasti Baix Penedès, ve výšce 600–700 metrů nad mořem. Panuje zde středomořské horské klima, které umožňuje pomalé a rovnoměrné zrání hroznů. Půdy jsou chudé, kamenité, s vysokým obsahem vápence. Vinice se obnovují s ohledem na biodiverzitu a zachování přirozeného ekosystému.
Hrozny Garnatxa Blanca pocházejí z vinic s keři starými 25 až 60 let a sklízí se ručně. Sklizené hrozny se převáží v malých šetrných dávkách, následně se šetrně lisují při nízkém tlaku v inertní atmosféře. Kvašení probíhá v nerezových tancích s využitím původních kvasinek. Celkové množství siřičitanů nepřesahuje 30 mg/l, víno vzniká bez použití enologických aditiv. Mladé víno dále prochází přirozeným malolaktickým kvašením.
Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024 je zářným příkladem moderního organického vinařství. Nabízí čistotu chuti, autenticitu a respekt k tradici regionu. Ideální volba pro milovníky lehkých, svěžích a živých vín s typickým středomořským charakterem.
Garnatxa Blanca, Can Sumoi
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Can Sumoi
Region: D.O. Penedès
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Garnacha Blanca
Ročník: 2024
Zrání: Bez zrání
Obsah alkoholu: 12,50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany v minimálním množství.
