Agrícola de Cadalso Syrah je elegantní červené víno z oblasti Sierra de Gredos, které vzniká pod dohledem týmu Comando G. Jde o čistý Syrah z jediné parcely Los Pasaderos v nadmořské výšce kolem 700 metrů, kde vinice rostou na chudých půdách z žuly a křemene. Víno spojuje horský charakter, precizní práci ve vinici a citlivý přístup ve sklepě, což mu dodává mimořádnou čistotu a výraznou osobitost.
Ve sklenici se objevuje zářivá třešňová barva s fialovými odlesky, které podtrhují jeho svěžest a energii. Aroma je výrazně aromatické a vrstevnaté – dominují tóny ostružin, malin a borůvek, doplněné o květinové akcenty fialek a lehkou lékořici. V pozadí se objevují jemné kouřové tóny a nádech eukalyptu, který dodává vínu nečekanou hloubku. Na patře je víno harmonické, kulaté a strukturované, s jemně integrovanými tříslovinami a dlouhým, ovocně kořenitým závěrem, v němž se znovu vrací tóny černého rybízu a švestek.
Tento Syrah se skvěle hodí k výraznějším pokrmům. Ideálně doprovodí uzeniny, grilovaná a dušená masa, pokrmy z rýže s masem, stejně jako vyzrálé sýry z kravského a ovčího mléka. Díky své svěžesti a eleganci dokáže výborně podpořit i bohatší gastronomii, aniž by ji přehlušil.
Víno pochází z oblasti Cadalso de los Vidrios v Sierra de Gredos, jedné z nejzajímavějších horských apelací Španělska. Vinice se nacházejí ve výškách kolem 700 metrů, což zajišťuje výrazné denní teplotní rozdíly a pomalé zrání hroznů. Chudé granitové a křemenné půdy dávají vínu minerální charakter, napětí a čistou ovocnou definici.
Hrozny jsou sbírány ručně z vinice o rozloze přibližně dvou hektarů. Po odstopkování probíhá fermentace s využitím původních kvasinek v betonových tancích při kontrolované teplotě. Macerace trvá přibližně 15 dní, poté víno zraje šest měsíců rovněž v betonu, což zachovává jeho čistotu, svěžest a terroirový projev bez vlivu dřeva.
Agrícola de Cadalso Syrah je moderní, horsky laděné červené víno s mimořádnou elegancí a čistotou projevu. Nabízí spojení intenzivního ovocného profilu, minerality a jemné struktury, díky čemuž patří mezi nejzajímavější španělské Syrahy současnosti.
Syrah, Agrícola de Cadalso
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Cooperativa Agrícola de Cadalso
Region: D.O. Vinos de Madrid, Sierra de Gredos
Země původu: Španělsko
Odrůdy: Syrah
Ročník: 2023
Zrání: 6 měsíců v betonových nádržích
Produkce: 5 000 lahví
Obsah alkoholu: 14.00%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany v minimálním množství
