Ostatu Crianza 2022 představuje harmonii tradice, elegance a svěží energie Rioja Alavesa. Víno vzniká ze směsi Tempranilla doplněného Gracianem, Mazuelo a Garnachou, pocházejících z vlastních vinic starých 25–50 let. Tento ročník vystihuje charakter Samaniega: kořenitý, šťavnatý a neobyčejně vyrovnaný. Je to crianza s duší — moderní ve své čistotě, ale věrná klasickému stylu regionu.
 
Na pohled zaujme temně třešňovou barvou s fialovými odlesky. Vůně je intenzivně ovocná, s tóny zralého černého a červeného ovoce, svěžími balsamickými nuancemi, lehkou stopou koření a jemným dotekem toastu.

Na patře je víno šťavnaté, pevné a přitom elegantní, s dokonale zakomponovanou kyselinou a vyváženým tělem. Projevuje se zde ostružina, třešeň, červené i černé švestky a jemný náznak lékořice. V závěru se objevují vzpomínky na ořechy, jemné dřevo a velmi lehké tóny toastu, které vytvářejí dlouhý a čistý dojem.
 
Toto víno je skvělým partnerem k pokrmům, které zvýrazní jeho šťavnatost a kořenitý charakter. Výborně se hodí k pečeným nebo grilovaným masům, jemně kořeněným úpravám hovězího či vepřového, k uzeninám, luštěninovým pokrmům a středně vyzrálým sýrům. Ideální pro chvíle, kdy chcete spojit jednoduchou eleganci s krásně pitelným, výrazným vínem.
 
Hrozny pocházejí z vinic v obci Samaniego v samém srdci Rioja Alavesa, v průměrné nadmořské výšce 580 metrů. Zde se střetává středomořský charakter s výrazným atlantickým vlivem — chladné zimy, občasné mrazíky a horká léta umožňují dokonalé dozrávání a zachování svěžesti.

Půdy jsou chudé, jílovito-vápenité, kamenité, s okrovým zbarvením. V podloží se střídají vrstvy bílé skály, které vínu dodávají mineralitu, jemnou strukturu a autentický projev terroiru.
 
Sklizeň probíhá ručně, s velkým důrazem na výběr hroznů. Bobule zůstávají nepoškozené, díky čemuž se zachová jejich čistý aromatický potenciál. Po přivezení do vinařství následuje studená macerace, po níž začíná fermentace v malých tancích při maximální teplotě 26 °C.

Část hroznů se vinifikuje v celých hroznech metodou karbonické macerace, zbytek je odstopkovaný, což vínu dodává aroma i strukturu. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v nerezových tancích a víno následně zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Ostatu Crianza se nijak nestabilizuje, pouze jemně filtruje před lahvováním — aby si zachovalo svou autenticitu a expresivní charakter.
 
Ostatu Crianza je moderní, šťavnatá a přístupná crianza s hlubokým otiskem Rioja Alavesa. Vyvážené, energické a přitom elegantní víno, které dokonale propojuje tradici rodinného vinařství se současným pojetím čisté a autentické práce ve vinici i ve sklepě. Víno, které se pije s radostí — a zanechává dlouhý, krásný dojem.