Viña Cubillo Crianza je nejmladší červené víno legendárního vinařství López de Heredia Viña Tondonia, přesto však nese všechny znaky jeho nezaměnitelného stylu. Víno určené k dřívějšímu pití, ale vyrobené se stejnou pečlivostí, tradicí a časem jako velká riojská klasika. Autentická Rioja v její nejčistší podobě – bez kompromisů, bez moderních zkratek.
Ve sklenici má čistou, jasnou rubínovou barvu s lehce cihlovým nádechem na okraji, naznačujícím přirozený vývoj vína.
Ve vůni je mimořádně vrstevnaté a typické pro dům Tondonia: jemná kůže, lesní podrost, vlhká hlína, sušené listí, kakao, třešně v likéru a lékořice. Aromatika působí klidně, hluboce a velmi autenticky.
Na patře je víno hladké, svěží a vytrvalé, s pevnou strukturou, jemnými taniny a živou kyselinou, která mu dodává energii a dlouhověkost. Dochuť je suchá, lehce kořenitá a dlouhá.
Velmi univerzální víno ke stolu. Skvěle se hodí k: masovým pokrmům (hovězí, vepřové, jehněčí), tradičním dušeným jídlům a luštěninám, uzeninám, tapas a charcuterii. V chladnějších měsících je ideální kombinací například s dušenými fazolemi s masem.
Vinice Viña Cubillas se nachází v Rioja Alta, oblasti s výrazným atlantským vlivem. Mikroklima zde přináší mírné teploty a dostatek vláhy, což umožňuje pomalé a vyvážené zrání hroznů. Půdy jsou jílovito-vápenité, vinice mají průměrné stáří kolem 40 let a odrůdy jsou vysazeny v přirozených proporcích, aby rovnováha vína vznikala přímo v terroiru.
Víno je kupáží odrůd Tempranillo (65 %), Garnacha (25 %), Mazuelo a Graciano, výhradně z vlastních vinic. Zraje 36 měsíců ve starších sudech z amerického dubu, s tradičními dvěma přetoky ročně. Čiření probíhá vaječnými bílky, víno je nefiltrované. Po nalahvování dále vyzrává v lahvi. Jedná se o ryze tradiční styl výroby, který je dnes už vzácností.
Viña Cubillo je důkazem, že i „základní“ víno může mít hloubku, charakter a schopnost zrát. Elegantní, poctivé a nadčasové červené víno, které potěší dnes a bez obav vydrží i další roky v archivu. Skvělá vstupní brána do světa klasické Riojy López de Heredia.
Viña Cubillo Crianza, Rioja Alta, Bodegas R. López de Heredia
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Bodegas R. López de Heredia
Země původu: Španělsko
Region: D.O.Ca. Rioja
Odrůdy: 65% Tempranillo, 25% Garnacha, 5% Mazuelo, 5% Graciano
Ročník: 2017
Zrání: Crianza 36 měsíců ve starších sudech z amerického dubu
Obsah alkoholu: 13.50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
