Castro Candaz Mencía je červené víno vyrobené ze 100% Mencía v Ribeira Sacře enologem Rodrigem Méndezem a významným vinařem Raúlem Pérezem. Oblast Ribeira Sacra je synonymem pro pojem hrdinské vinařství. Sklizeň se provádí ručně a proces výroby vína probíhá tradičním způsobem s minimálním zásahem. Tímto způsobem se snaží o maximální vyjádření odrůdy a charakteru půdy, kde réva roste. Po ukončení alkoholového kvašení zraje víno 6 měsíců v použitých sudech o objemu 500 litrů.
V chuti je Castro Candaz Mencía hladké a sametové a má typický projev odrůdy mencia. Ve vůni se objevují brusinky, divoké třešně a červené peckoviny s nádechem minerality. Víno má výraznou kyselinku a komplexnost.
Skvěle se hodí ke grilovaným masům, uzeninám a zrajícím sýrům. Při degustaci tohoto vína lze očekávat středně plnou až plnou chuť s dlouhým a uspokojivým závěrem. Celkově je toto španělské červené víno Mencía ukázkovým příkladem kvality a řemeslné zručnosti, kterou region Ribeira Sacra nabízí. Doporučujeme pro pokročilé milovníky komplexních vín.
Castro Candaz Mencía
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Castro Candaz
Region: D.O. Ribeira Sacra
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Mencía
Ročník: 2020
Zrání: 6 měsíců, kombinace foudre a v použitých sudech z francouzského dubu
Obsah alkoholu: 13.50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany