ECO 
 
Casa Castillo Monastrell je součástí velkolepého portfolia vinařství Casa Castillo, kolekce vín, která Luis Gutierrez (Robert Parker Wine Advocate) považuje za nejlepší z Jumilly a za etalon středomořského Španělska. Toto víno, nejmladší v řadě, je čistý Monastrell, svěží a ovocný, šťavnaté víno, které díky vynikajícímu poměru ceny a kvality potěší všechny, kteří ho ochutnají. Toto víno je bezvadnou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat kvintesenci hroznů Monastrell v jejich nefalšované a temperamentní podobě.
 
Monastrell od Casa Castillo je zralé, aromatické a výrazné elegantní červené víno, ve kterém se snoubí vůně černého a červeného ovoce, jako jsou jahody, s pikantními tóny černého pepře a hřebíčku. Ovocné a krémové tóny se střídají se středomořskými bylinami, olivami a černými švestkami. Navzdory svému mládí není agresivní, ale má nápadnou komplexnost, která je v každém okamžiku potvrzena novou příchutí: eukalyptus, dřevo, tabák. Zaplňuje ústa šťavnatou přívětivostí a nepřestává překvapovat po celou dobu.
 
Vinice jsou vysazeny na písčitých a vápenitých hlinitých půdách v El Valle. Sklizeň probíhá koncem září. Stáří révy se pohybuje od 6 do 36 let. Tradiční kvašení odstopkovaných hroznů při teplotách mezi 30 a 32 stupni Celsia. Macerace po dobu 12 až 14 dní. Malolaktické kvašení v malých kádích a sudech. Nakonec 8 a 10 měsíců v 5000 litrových kádích a malých 500 litrových sudech.
 
Toto jediné jednodruhové víno vyrobené z Monastrella tvoří téměř polovinu produkce vinařství. Je za velmi příznivou cenu a rok co rok získává dobré hodnocení v The Wine Advocate, Parkerově slavném seznamu a v národních průvodcích, jako je Peñín, který tomuto ročníku 2022 udělil 92 bodů.
 
Vynikající španělskévíno za velmi dobrou cenu.