Zárate Albariño, Zárate
554,00 Kč
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
včetně DPH
Zárate Albariño 2023 je bílé víno z oblasti Rias Baixes, Španělsko s jemně žlutou barvou a zelenkavými odlesky. Jeho aroma je komplexní a intenzivní, s tóny zralého jablka, broskve a květinovými nuancemi, doplněnými jemným kořenitým nádechem. Na patře je elegantní, hladké a svěží, s jemnou krémovou texturou. Perfektní pro milovníky čerstvých a vyvážených vín. Doporučuje se podávat k mořským plodům, grilované zelenině nebo lehkým salátům. Skvěle doplňuje chuť měkkých čerstvých sýrů, jako je kozí sýr nebo burrata.
Vinice Zárate se nacházejí v srdci oblasti Rías Baixas, regionu, který je považován za domov odrůdy Albariño. Réva je vysazena na žulových půdách a průměrné stáří vinic dosahuje 35 let. Společnost Zárate dbá na udržitelné zemědělské praktiky, od roku 1994 se vyhýbá herbicidům a podporuje přirozenou biodiverzitu pomocí trvalého přírodního krytu půdy. V roce 2006 získala vinice certifikaci pro integrovanou produkci, která minimalizuje používání pesticidů a chrání místní prostředí.
Ruční sklizeň hroznů je doprovázena pečlivým výběrem přímo na vinici. Po odstopkování se hrozny jemně lisují a získává se nízko výnosný mošt. Po krátkém čiření se víno spontánně fermentuje v nerezových tancích, kde zůstává po dobu 3 měsíců na jemných kalech. Tento proces přispívá k bohaté struktuře a osvěžující eleganci vína.
Zárate Albariño je perlou vinařství Zárate, která odráží jejich dlouholeté zkušenosti a důraz na detail. Toto víno je dokonalou kombinací tradice a inovace, což z něj činí nezapomenutelný zážitek pro milovníky bílého vína.
Množství
Zbývá už jen 3
INFORMACE O PRODUKTU
Vinařství: Zárate / Eulogio Pomares
Region: D.O. Rías Baixas
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Albariño
Ročník: 2023
Zrání: 9 měsíců na jemných kalech
Obsah alkoholu: 12,50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
HODNOCENÍ
Vinařští kritici: 92/100
Vivino: 3,9
VINAŘSTVÍ
Vinařství Zárate se pyšní historií sahající až do roku 1707, kdy bylo založeno Diegem Zárate y Murgou, jenž získal titul prvního markýze z Montesacro na základě dekretu krále Filipa V. Dnes rodina pokračuje v péči o rodinné vinice, z nichž mnohé mají staletou tradici. Víno zde vzniká s respektem k přírodě a důrazem na věrné zachycení charakteru galicijského terroiru.
V polovině 20. století se vinařství Zárate stalo průkopníkem ve výrobě Albariña v jeho moderní podobě. Ernesto Zárate, člen rodiny, založil slavnost Albariña ve městě Cambados a třikrát za sebou získal hlavní ocenění této soutěže.
Od roku 2000 stojí v čele vinařského týmu enolog Eulogio Pomares, který do vinařství přinesl moderní přístupy založené na maximálním respektu k životnímu prostředí. Vinice o rozloze 6,54 hektaru, rozdělené do 11 parcel v údolí Salnés (farnosti Sisán a Padrenda), se nacházejí na chudých slunných půdách, jež jsou považovány za kolébku odrůdy Albariño. Průměrné stáří rév je přibližně 30 let. Pro nové výsadby se provádí výběr řízků z nejstarších keřů.
Od roku 1994 vinařství uplatňuje systém No-Laboreo, což znamená trvalý přírodní pokryv půdy bez chemických hnojiv a herbicidů. Tento přístup podporuje biodiverzitu a zachovává ekologickou rovnováhu. V roce 2006 získalo vinařství certifikaci integrované produkce, která potvrzuje jeho závazek k vysoké kvalitě a udržitelnosti.