top of page

Sileo, Companyia Vitícola Sileo

Cena

403,00 Kč

6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%

včetně DPH

Sileo, Companyia Vitícola Sileo je jedinečné červené víno z oblasti D.O. Montsant, které symbolizuje nový začátek a první kroky do vzrušující nové éry vinařství AT Roca. Víno nese svůj název z latiny, kde "Sileo" znamená restart. Toto víno je výrazem odhodlání a vášně, které spojuje rodinná tradice a inovativní přístup.

 

Sileo se pyšní čistým, jasným vzhledem s hlubokou fialovou barvou a výraznými purpurovými odstíny. Jeho husté a hojné slzy naznačují střední tělo. Vůně je čistá a upřímná, dominují jí aroma červeného a černého ovoce, jako jsou jahody a ostružiny, s jemným kořeněným podtónem. Chuť je svěží, hladká a glycerolová, s dobře integrovanými sladkými tříslovinami, které jsou v dokonalé harmonii s přirozenou kyselostí a alkoholem vína.

 

Toto víno skvěle doplňuje pokrmy z červeného masa, grilované zeleniny a výrazných sýrů. Je také vynikajícím společníkem k tradičním středomořským specialitám, jako je paella nebo ratatouille. Díky své vyvážené chuti se hodí jak pro běžné večeře, tak i pro slavnostní příležitosti.

 

Oblast D.O. Montsant, nacházející se na severovýchodě Španělska, je známá svou rozmanitostí půd – vápenitých, jílovitých a vápenito-jílovitých. Vinice Sileo se rozkládají mezi městy Falset, Pradell de la Teixeta a Cornudella de Montsant. Tato jedinečná kombinace půd a klimatických podmínek vytváří ideální prostředí pro pěstování hroznů Garnatxa a Samsó. Suché a mírné klima, s minimálními srážkami, umožňuje optimální zrání hroznů.

 

Hrozny pocházejí z ekologicky a organicky obhospodařovaných vinic, které se nacházejí ve výšce 250 metrů nad mořem. Sklizeň a výběr hroznů se provádí ručně, aby se zajistila maximální kvalita. Hrozny fermentují 18 dní v nerezových tancích, poté následuje malolaktická fermentace v 300litrových sudech. Víno následně zraje 9 měsíců v 500litrových sudech a nerezových tancích, což mu dodává komplexní a vyvážený charakter.

 

Sileo je víno s výraznou osobností, které autenticky odráží vlastnosti půdy, z níž pochází. Spojuje tradici a inovace, čímž vytváří jedinečný zážitek pro milovníky vína. Každý doušek tohoto výjimečného červeného vína je oslavou přírody, řemesla a vášně, které stojí za jeho vznikem.

Množství

Zbývá už jen 3

INFORMACE O PRODUKTU

Vinařství: Companyia Vitícola Sileo / AT Roca
Region: D.O. Montsant
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Garnacha Tinta
Ročník: 2022
Zrání: 9 měsíců v 500litrových sudech a nerezových tancích.
Obsah alkoholu: 13.50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany

HODNOCENÍ

Tim Atkins, 2024: Lasendal 2021: 90 bodů. "Téměř výhradně Garnacha s příměsí mladého Syrahu. Zralé, lehce sušené červené ovoce, bílý pepř, toast a jemná kouřovost. Křídové, svěží a příjemná zdrženlivost na patře. Žádný pocit horka. 2023-2028"

Vinařští kritici: 90/100

Vivino: 3,9

VINAŘSTVÍ

V roce 2013, vedeni touhou vytvářet vína s vlastní identitou, která odrážejí původní charakter půdy, založili Agustí Torelló společně se svým synem a sestrou Lali Companyia Vitícola Sileo v obci Cornudella de Montsant. Tento projekt je součástí širšího vinařského podniku AT Roca, osobního projektu Agustího Torelló Sibilla, zkušeného vinaře s vynikající pověstí po letech strávených ve vinařství Agustí Torelló Mata. Do projektu se zapojili také jeho dva synové, což přineslo nový impulz do oblasti Montsant.

Oblast Cornudella de Montsant je historicky spjata s vinařstvím, jehož kořeny sahají až do roku 1162, kdy hrabě z Barcelony udělil obyvatelům města městská práva a vytvořil baronství pohoří Siurana. Klášter Scala Dei sehrál klíčovou roli v rozvoji zemědělství, především vinic, jejichž význam v této oblasti narůstal díky kartusiánským mnichům.

Cornudella de Montsant leží v severovýchodní části Prioratu a je obklopena přírodním amfiteátrem tvořeným pohořími Siurana, Prades a Montsant, které ohraničují také přehrada Siurana. Vinice se rozkládají v nadmořské výšce od 400 do 700 metrů, což vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Garnacha a Carignan, které dokonale vyjadřují charakter tohoto výjimečného terroiru.

Půdy v této oblasti nesou otisk geologické historie, která sahá až do kenozoika, kdy došlo k formování hlavních evropských pohoří. Vinice jsou osázeny na břidlicových terasách, vápenatých jílech a žule, což dodává vínům jedinečnou mineralitu. Nejstarší vinice, například Esporreres, byly vysazeny ve druhé polovině 20. století, přičemž jejich historie sahá až k mnichům z 12. století.

V Companyia Vitícola Sileo je vinařství považováno za umění, které vyžaduje úzkou souhru mezi rostlinou a krajinou. Praktikují zde výhradně udržitelné a ekologické metody, aby zachovali původní charakter území. Díky nadmořské výšce přes 500 metrů a severovýchodní expozici dochází k pomalému zrání hroznů, což se odráží v jejich koncentraci a minerální svěžesti.

Vinařství sídlí v historickém domě v centru Cornudella de Montsant. Zde, obklopeny staletými vinicemi a krajinou plnou mystiky, vznikají vína, která jsou autentickým odrazem této oblasti.

Companyia Vitícola Sileo je dokonalým příkladem, jak tradice a inovace mohou jít ruku v ruce.

VLASTNOSTI

Lehkost  ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎  Plnost
Hladkost  ◎◎◎◎◎◉◎◎◎◎  Třísloviny
Sladkost  ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎  Suchost
Jemnost  ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎  Kyselost

bottom of page