Mineral del Montsant, Cara Nord
380,00 Kč
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
včetně DPH
Mineral del Montsant, je červené víno vyráběné vinařstvím Cara Nord v oblasti Montsant D.O. Název vinařství je odvozen od polohy jeho vinic vysázených na severní straně pohoří Prades v obci Vimbodí-Poblet (Tarragona).
Mineral del Montsant se vyrábí z odrůd Cariñena (80 %) a Garnacha (20 %). Hrozny pocházejí ze starých vinic ve stáří 35 až 45 let, vysazených ve tvaru pohárů. Garnacha je vysazena na křídové půdě a réva Cariñena na křídové půdě a červeném jílu.
Mineral del Montsant fermentuje při kontrolované teplotě 26 ºC po dobu 14 dní a poté prochází jablečno-mléčným kvašením v nerezových tancích.
Mineral del Montsant zraje 6 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Lesklá červená barva. Květinová, minerální a grafitová vůně. Tóny malin a odstíny bílého pepře. Jemné a vyvážené. V chuti tóny koření, kávy a ušlechtilých kouřových tónů. Střední plné tělo. Svěží a intenzivní chuť.
Lze doporučit na všechny druhy tapas, pizzy a těstovin. Grilované libové hovězí maso nebo jehněčí pečeně.
Množství
Vyprodáno
Očekávaná dodávka léto 2024
INFORMACE O PRODUKTU
Vinařství: Cara Nord
Region: D.O. Montsant
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 80% Cariñena, 20% Garnacha Tinta
Ročník: 2022
Zrání: 6 měsíců v sudech z francouzského dubu
Obsah alkoholu: 14.00%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
HODNOCENÍ
Vinařští kritici: 90/100
Vivino: 3,9
VINAŘSTVÍ
Společnost Cara Nord založili dva lidé, které již více než 20 let spojuje přátelství a vášeň pro víno: Tomàs Cusiné a Xavier Cepero. Měli dlouholeté zkušenosti ve vinařském průmyslu a v březnu 2012 se rozhodli společně zahájit vinařský projekt.
Všechny je už dávno přitahovala majestátnost, nádherné klima, půda a historie kvalitního vinařství severní stěny pohoří Sierra de Prades. Jedná se o prostředí, které je klasifikováno jako oblast velkého geologického zájmu a chráněno přírodním parkem Pobletský les.
Na základě zkušeností poznali potenciál hroznů pěstovaných v pohoří Prades, pokud jde o přípravu skutečně dobrých vín: dokonalost, kterou vykazuje D.O. Priorat, spolehlivost D.O. Montsant a kreativita D.O. Costers del Segre, pocházejí ze stejného pohoří.
Začali s vinicí a malým vinařstvím, které se nachází vedle historického kláštera Poblet, a podnikli toto velké vinařské dobrodružství.
Vinařství v nadmořské výšce až 800 m n. m., jako je tomu v případě vinařství Cara Nord, probíhá ve velmi specifickém a náročném zeměpisném prostředí, které s sebou nese neustálé výzvy. Tomàs a Xavier jsou však přesvědčeni, že vinice pěstované na skalnaté půdě, s neznečištěným vzduchem a obklopené nedotčenou biodiverzitou, vedou k vytvoření originálních vín s jedinečnými vlastnostmi.
VLASTNOSTI
Lehkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Plnost
Hladkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Třísloviny
Sladkost ◎◎◎◎◎◎◎◎◉◎ Suchost
Jemnost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Kyselost