Godello Polvorete, Emilio Moro

Polvorete je nejmladším vínem Godello společnosti Bodegas Emilio Moro a má být veselým a odlišným bílým vínem. Svou svěžestí a mládím ukazuje, že země Bierzo má co říci. Bílé víno, které se snadno vychutnává, ale je plné nuancí. Polvorete je nový projekt Emilia Mora v El Bierzo. 

Světle slámově žlutá barva, čistá a výrazná vůně s výraznými tóny zralého bílého ovoce typického pro tuto odrůdu a citrusovými nuancemi, které přinášejí svěžest. V chuti má vynikající rovnováhu mezi kyselinkou a krémovostí, což z něj činí snadno pitelné, ale zároveň olejnaté a plné víno. Polvorete se hodí k mořským plodům, vařeným rybám s dušenou rýží a grilovaným krevetám.

Polvorete má více než 375 hektarů vlastních vinic a pochází z mladých vinic v El Bierzo. Tyto vinice jsou vysazeny ve vápenitých jílovitých půdách v nadmořské výšce více než 750 metrů a pěstují se s využitím místního tradičního zemědělství.
 
Ve vinařství se hrozny odrůdy Polvorete odstopkují a šetrně lisují. Výsledný mošt pak kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě.
 
Výběr hroznů pro víno Polvorete pochází z rovinatých oblastí s hlubokými půdami, což má za následek ovocné a parfémovější vůně. Ve vinařství zůstává v kontaktu s jemnými kaly po dobu 4 měsíců, přičemž kvašení probíhá chladněji než obvykle v nerezových tancích, což umožňuje dosáhnout maximální svěžesti.