Epistem, Atlan & Artisan
405,00 Kč
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
včetně DPH
ORGANIC
Epistem, Atlan & Artisan je krásné základní víno od společnosti Atlan & Artisan z Jumilly, Murcie. Velmi exotické, bylinné chutě a vůně gariga, švestek a červeného rybízu, lehké dřevité tóny. V ústech je komplexní, šťavnaté a svěží, s obrovskou pitelností. Víno plné charakteru a poměr ceny a kvality je zde naprosto dokonalý!
Toto víno doporučujeme ke šťavnatému steaku ribeye, grilovaným klobásám salsiccia, jehněčímu pečenému na rozmarýnu, pikantním zeleninovým pokrmům, jako je lilek s parmazánem a ořechy. Doporučujeme otevřít láhev hodinu před konzumací, s naplněným sklenicí nebo dekantovat.
Vína Epistem společnosti Atlan & Artisan se vyrábějí na certifikovaných ekologických vinicích v Jumille. Vinice staré 40-60 let, v nadmořské výšce 880 metrů, bez zavlažování. Půdy jsou hrubozrnné vápence a desky. Vinice s certifikátem ekologického zemědělství.
Hrozny se sklízejí a ručně sbírají do malých bedýnek. Kvašení probíhá v otevřených nádržích v ocelových tancích. Zrání probíhá 12 měsíců v 500litrových použitých dubových sudech z francouzského dubu. Stáčí se do lahví bez filtrace.
Množství
Zbývá už jen 3
INFORMACE O PRODUKTU
Vinařství: Atlan & Artisan
Region: D.O. Jumilla
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 90% Monastrell, 10% Syrah
Zrání: 12 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu
Obsah alkoholu: 15,50 %
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
HODNOCENÍ
Vinařští kritici: 92/100
Vivino: 4,1
VINAŘSTVÍ
Atlan & Artisan (založeno v roce 1998), je vinařská dvojice Sebastiana Kellera a Philippa Bramaze, která pracuje na několika místech a vyrábí vína na Mallorce a v Yecle v oblasti Jumilla severně od Murcie na španělské pevnině. Jednotícím prvkem je šetrné využívání přírodních zdrojů a neustálá snaha co nejlépe využít příslušný terroir prostřednictvím minimálních zásahů - zkrátka vyrábět vína, která vyjadřují svůj původní původ, a jsou proto jedinečná.
Na starých vinicích Monastrella pracují od roku 1998 a svůj první ročník Epistem vytvořili v roce 2011. Toto víno odráží jejich filozofii, která spojuje analytické myšlení se smyslovým zkoumáním. Využívají své vinice a spolupracují s podobně smýšlejícími řemeslníky, upřednostňují udržitelné ekologické metody. Zakládají si na minimálních zásazích a umožňují, aby vína autenticky odrážela svůj terroir.
VLASTNOSTI
Lehkost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Plnost
Hladkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Třísloviny
Sladkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Suchost
Jemnost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Kyselost