El Corralón, Jiménez-Landi
489,00 Kč
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
včetně DPH
Jiménez-Landi El Corralón 2021 je zajímavá kupáž, v níž dominuje tradiční odrůda garnacha doplněná o příměs mezinárodního syrahu a cabernet sauvignonu, pocházející z různých parcel v Real de San Vicente (Toledo). Celkem se jedná o 20 hektarů, na kterých se pěstují hrozny odrůdy Garnacha staré 45 let. Vinná réva roste v nadmořské výšce 830 m n. m., s kontinentálně-středomořským klimatem a pěstuje se podle kritérií ekologického a biodynamického vinohradnictví.
El Corralón se vyrábí z révy vysazené v letech 1973 až 2004 a stejně jako v minulosti se školí na keřích. Nacházejí se v nadmořské výšce přibližně 630 metrů a jejich půda je žulová. Podnebí je kontinentální a srážky dosahují přibližně 465 mm ročně. Výnosy se pohybují kolem 5 000 kg na hektar a sklizeň se provádí ručně.
Hrozny se sklízejí ručně a ukládají do beden. Jakmile se hrozny dostaly do vinařství, prošly výběrovým stolem. Po odstopkování (65 % odstopkovaných a 35 % se stopkami) prošly čtyřdenní studenou předmacerací, po níž následovalo alkoholové kvašení s místními kvasinkami. Malolaktické kvašení probíhalo v sudech, foudrách, dřevěných kádích a betonových tancích. Nakonec tato směs s převahou grenache zrála 10 měsíců ve francouzských dubových sudech, foudrách a betonových tancích. Aby se zachovalo co nejvíce aromatických složek, bylo víno lahvováno nefiltrované.
Ve vůni se objevuje buket ovocných vůní připomínajících třešně, doplněný květinovými podtóny a bylinkami, minerálními tóny a jemnými balzamickými nuancemi. V chuti je víno komplexní, dobře strukturované a sofistikované. Červené víno s vybroušenými tříslovinami, lahodné a skvěle pitelné.
Jiménez Landi El Corralón 2021 (D.O. Méntrida) je ideální k pečenému telecímu masu kachně a jehněčímu, pikantním grilovaným masům nebo k tradičním španělským masovým předkrmům.
Množství
INFORMACE O PRODUKTU
Vinařství: Bodegas Jiménez-Landi
Region: D.O. Méntrida, Sierra di Gredos
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 65% Garnacha Tinta, 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Ročník: 2022
Zrání: Ve francouzských dubových sudech a foudrách po dobu přibližně 7 až 8 měsíců.
Obsah alkoholu: 14,50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
HODNOCENÍ
El Corralón 2021 zařazen Jamesem Sucklingem mezi 8 nejlepších garnače ve Španělsku.
Vinařští kritici: 91/100
Vivino: 3,7
VINAŘSTVÍ
Bodegas Jiménez-Landi je rodinný projekt, který vznikl z vášně pro krajinu a vinici a který dědí jak tradici generací a generací, tak i stejnou oblast, v níž se nachází, Méntrida, vesnici poblíž pohoří Sierra de Gredos, jejíž vinařská minulost sahá až do dvanáctého století.
Budova vinotéky se nachází ve starém domě předků postaveném v 16. století, v němž se podařilo zachovat jeskyni, v níž jejich předkové vyráběli víno ve starých nádobách a která dnes slouží jako depozitář lahví. Současná bodega byla založena v roce 1963 a věnovala se výrobě volně loženého vína a malých šarží, které se stáčely do lahví pod značkou Bajondillo, ale v roce 2004 zahájila novou etapu, zaměřenou na výrobu velkých vín.
Novodobá historie vinařství Jiménez-Landi se začala psát v roce 2004, kdy byl zahájen nový projekt založený na reinterpretaci odrůdy Garnacha v historické oblasti jejího pěstování, v pohoří Sierra de Gredos. Tam se José Benavides Jiménez-Landi, od roku 2011 vedoucí enologického oddělení společnosti, zaměřuje na ukázku nejsvěžejšího, nejelegantnějšího a nejjemnějšího profilu této odrůdy. Závazek k ekologickému a biodynamickému zemědělství a řemeslná přísnost při výrobě vína jsou charakteristickými znaky vinařství, které se vždy hlásilo k přírodě.
Jiménez-Landi v současné době vyrábí pět vín, převážně z domácí odrůdy Garnacha, ale také s podílem odrůd Syrah a Cabernet Sauvignon, které se ukázaly jako dokonale přizpůsobené tomuto regionu. Jeho produkce je rozdělena do dvou linií, které odpovídají konceptu vína z pozemku a vína z vesnice. První z nich, Sotorrondero, Ataulfos a The End, jsou svěží, elegantní vína a věrná interpretace místa. Bajondillo a Piélago, jejich vesnická vína, jsou jasným příkladem typičnosti Méntridy, která má více gurmánský a středomořský profil, a El Real de San Vicente, která má více atlantický charakter, což je důsledek nadmořské výšky vinice a jejího více kontinentálního klimatu. Pro zrání používá José a jeho tým velkoobjemové kádě a lehce opečené dřevo se stejným cílem: co nejvíce respektovat a zachovat identitu vína.
Jimenez-Landi je členem sdružení Garnacha de Gredos, iniciativy, která hájí jedinečnost vín a odrůdy Garnacha z oblasti Gredos a požaduje uznání vlastní apelace. Dalšími členy tohoto sdružení jsou mimo jiné Alfredo Maestro, 4 Monos Viticultores a Bodegas Maldivinas, Daniel Landi Viticultor, Canopy, Comando G.
VLASTNOSTI
Lehkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Plnost
Hladkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Třísloviny
Sladkost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Suchost
Jemnost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Kyselost