Detrás de la Casa Monastrell, Viña al Lado de la Casa
490,00 Kč
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
včetně DPH
Vino Detrás de la Casa Monastrell, Viña al Lado de la Casa má krásnou granátovou barvu s cihlově červenými odlesky, velmi svůdnou a hlubokou. Vůně je intenzivní a koncentrovaná, s vůní ovoce - spíše černého než červeného - jako jsou třešně, ostružiny a rybíz, stejně jako sugestivní květinové tóny připomínající fialky a tymián. Ve vůni se objevují kořenité tóny, jako je hřebíček a černý pepř, které se snoubí s lehkými balzamickými tóny a tóny podrostu. Chuť je hedvábná, s fantastickou strukturou a vrstvením. V závěru se vracejí chutě, které se objevují v aromatu, se vzpomínkou na borůvky, osvěžujícími doteky pomerančové kůry a jemným mentolem.
Skvěle se hodí ke grilované zvěřině, masovým pokrmům a vyzrálým kravským sýrům.
Hrozny Monastrellu pocházejí z oblasti Las Gateras, z vinic starých 60 let, kde převažují vápencové, kamenité a písčité půdy. Výnos: 1 500 kg/ha. Po šetrném ručním sběru a měkkém lisování probíhá fermentace v nerezových tancích o hmotnosti 6 000 a 8 000 kg s každodenním přeléváním a kontrolovanou teplotou 26 až 28 oC. Macerace po dobu 10 dnů a následné pneumatické lisování. Malolaktické kvašení v nerezových tancích. Zrání 13 měsíců v nových 225 a 500litrových sudech z francouzského dubu. Obsah alkoholu: 14,5 % obj. Vyrobeno 1 764 lahví.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Množství
Zbývá už jen 2
INFORMACE O PRODUKTU
Vinařství: Viña al Lado de la Casa
Region: D.O. Yecla
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Monastrell
Ročník: 2021
Vyrobeno: 1 764 lahví
Zrání: 13 měsíců v nových sudech z francouzského dubu o objemu 225 a 500 l
Obsah alkoholu: 14.50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
HODNOCENÍ
Vinařští kritici: 91/100
Vivino: 3,7
VINAŘSTVÍ
Bodegas Castaño se podařilo dát vinařské oblasti Yecla pečeť kvality, která jí tak chyběla. Rodinné vinařství, jako je toto, dokázalo mít velmi jasné představy o tom, jak dělat věci dobře, rozbít klišé a změnit schémata.
D. Ramon Castaño vybudoval v roce 1950 nové vinařství, aktualizoval technické prostředky, které měl, a rozšířil rodinné vinice (první vinice získal v roce 1975). V roce 1980 upustil od klišovité propagace červeného vína této středomořské oblasti, známé masově vyráběnými víny, a rozhodl se zrát a stáčet vlastní víno.
Ramonovi synové nyní přišli s novými myšlenkami: posílit národní trhy a zahájit fázi expanze na mezinárodní trhy a zároveň se stát průkopníky v oboru, experimentovat s odrůdou Monastrell, a to jak odrůdovou, tak směsnou, zavádět nejnovější technologické vymoženosti, a to jak na vinici, tak ve vinařství, a zavádět systémy kvality pro výrobu nejvhodnějších produktů.
Viña al Lado de la Casa je výsledkem vynikajícího projektu, Bodegas Castaño a Uvas Felices – sdružení nejznámějších španělských vinařů. Produkce tohoto projektu je velmi omezená a se rychle vyprodá v nejlepších vinotékách a restauracích .
VLASTNOSTI
Lehkost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Plnost
Hladkost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Třísloviny
Sladkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Suchost
Jemnost ◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Kyselost