Castro Candaz Mencía
370,00 Kč
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
včetně DPH
Castro Candaz Mencía je víno vyrobené ze 100% Mencía . Sklizeň se provádí ručně a proces výroby vína probíhá tradičním způsobem s minimálním zásahem. Tímto způsobem se snaží o maximální vyjádření odrůdy a charakteru půdy, kde réva roste. Po ukončení alkoholového kvašení zraje víno 6 měsíců v použitých sudech o objemu 500 litrů.
V chuti je Castro Candaz Mencía hladké a sametové a má typický projev odrůdy mencia. Ve vůni se objevují brusinky, divoké třešně a červené peckoviny s nádechem minerality. Víno má výraznou kyselinku a komplexnost.
Skvěle se hodí ke grilovaným masům, uzeninám a zrajícím sýrům. Při degustaci tohoto vína lze očekávat středně plnou až plnou chuť s dlouhým a uspokojivým závěrem. Celkově je toto víno Mencía ukázkovým příkladem kvality a řemeslné zručnosti, kterou region Ribeira Sacra nabízí. Doporučujeme pro pokročilé milovníky komplexních vín.
Množství
Zbývá už jen 3
INFORMACE O PRODUKTU
Vinařství: Castro Candaz
Region: D.O. Ribeira Sacra
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 100% Mencía
Ročník: 2020
Zrání: 6 měsíců, kombinace foudre a v použitých sudech z francouzského dubu
Obsah alkoholu: 13.50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany
HODNOCENÍ
Vinařští kritici: 91/100
Vivino: 3,8
VINAŘSTVÍ
Castro Candaz Mencía je jedním z vín, které Raúl Pérez vyrobil se svým dobrým přítelem, enologem Rodrigem Méndezem, v rámci kolekce Castro Candaz, v obci Chantada v Ribeira Sacra. Cílem vín Castro Candaz je ukázat potenciál tradičních odrůd Ribeira Sacra, především Mencía, a ve svých vínech odrážet místo, kde se zrodily.
Castro Candaz, původně název středověké tvrze, která se nachází v Chantadě, v žulových a břidlicových půdách Luga. Chantada je svěží oblast, kde se oba snaží vytvářet vína s burgundským profilem, která vzrušují svou jemností. Produkce je prozatím velmi omezená
Raúl Pérez je bezpochyby jedním z nejobdivovanějších španělských vinařů, mistr vín atlantického charakteru. Pérez je kouzelníkem Mencía, zná tuto odrůdu lépe než kdokoli jiný a své vinice obdělává s naprostým respektem k přírodě. Jeho vína jsou lekcí elegance a jejich jednoduchost zároveň dokazuje, že vysoká kvalita nemusí nutně znamenat přemrštěné ceny. V posledních letech získal Raul mnoho pochvalných recenzí od nejvýznamnějších světových vinařských kritiků.
VLASTNOSTI
Lehkost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Plnost
Hladkost ◎◎◎◎◎◎◉◎◎◎ Třísloviny
Sladkost ◎◎◎◎◎◎◎◎◉◎ Suchost
Jemnost ◎◎◎◎◎◎◎◉◎◎ Kyselost