Albahra, Envínate

Víno Albahra, Envínate s jasnou třešňově rubínovou barvou. Ve vůni se objevují svěží tóny červených třešní a višní a květinové tóny s přechodem do jahodového džemu a balzamických podtónů. V chuti je příjemně svěží s dobrou kyselinkou a jemnými tříslovinami. Víno zanechává velmi příjemný a svěží pocit.

Albahra (kastilsky „malé moře“) je pojmenována podle vinařské oblasti v regionu Almansa poblíž města Albacete, které se nachází v jihovýchodním cípu Kastilie-La Mancha. Směs 70 % odrůdy Garnacha Tintorera a 30 % odrůdy Moravia Agria. Garnacha Tintorera (známá také jako Alicante Bouschet, hrozen s červenou šťávou) pochází z 3ha parcelní vinice na jílovitých/vápenitých půdách. Moravia Agria (vysoce kyselá, nízkoalkoholická směsná odrůda) pochází z jediné vinice na písčitohlinitých a vápenitých půdách v sousední Manchuelle, která se prořezává, aby se získaly větší hrozny, protože ve Španělsku zbývá už jen asi 50 ha Moravia Agria. Všechny hrozny se sklízejí ručně a vinifikují se odděleně po parcelách. Garnacha Tintorera se šlape v kádích se zahrnutím 30-50 % stopek a 6-10denní macerací na slupce, poté kvasí a 8 měsíců zraje na jemných kvasničných kalech v betonu. Moravia Agria je kompletně odkalena a prochází 7denní macerací před lisováním a 8měsíčním zráním na jemných kalech v 228L použitých francouzských barikových sudech, vše bez batonáže. Víno se poté mísí a stáčí do lahví nefiltrované, nefiltrované a s velmi malým přídavkem SO2.